Envol アンヴォール

Nouvelle Collection ENVOL La Maison du Chocolat - Des chocolats aériens épris de liberté
2016年4月25日

軽やかに香り立つショコラ

6月中旬発売  

型破りの風がニコラ・クロワゾーのチョコレートをさらっていきます。何やら軽やかな新しい風、時の流れに乗って…。風?空気?なんでしょう・・・?

#チョコレート
ニコラ・クロワゾーはまったくの白紙からテクスチャーについて問いかけ、新しい感覚に挑戦し、移ろいやすい束の間のアロマを閉じ込めます。既存の原理原則から自由になり、それを逆手に取って意表を突きます。対象を封じ込め、技を磨き、そしてもしチョコレートが自由になりそれを満喫したらどんな素敵な味わいになるかをイメージするのです。何も加えることなく、ただ理解することに集中します。ごく小量の空気が、それ自体で価値のある材料として存在を主張します。空気に風味をつけること、それだけでなく巧みに使いこなすこと…ええ、そうなのです!  

一見何でもないたたずまいで、おなじみの味わいでありながら、より自然でのびのびと感じられます。鮮明で、純粋で、直感的、そして時にはじけるよう。空気を含んだチョコレートは、その本来の複雑な特質をさらに深め、なんとも魅力的な感覚をまといます。ふっと消えて、惑わせ、はじけて、吹き抜けます。
クリーム不使用のミルクとダークの息づかいが、メゾンの最も代表的なアイテムを一新するのです。メゾンの象徴であるガナッシュはより軽やかに、伝説のフランボワーズは香り高い泡となってはじけ、シャープなレモンは繊細なピールの香りをそこはかとなく漂わせ、濃厚でリッチなプラリネは口の中でうっとりととろけます。5gが、これまでにない軽やかさの中でその存在をアピールします。スマートで、思いがけない、そして妥協のない、全く新しいコレクションです。

チョコレートのベールを使い、ニコラ・クロワゾーは用意しておいた仕掛けを瞬く間に広げ、私たちの感覚を本質へと導きます。「アンヴォール」は、現代のチョコレートの理想として彼が抱いているビジョン、すなわち明快で美味しくて、軽やかでそしてクセになる、そんなビジョンを形にしたものなのです。

 

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Nouvelle Collection ENVOL La Maison du Chocolat - Des chocolats aériens épris de liberté
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Souffle Citron - Nouvelle Collection Envol - La Maison du Chocolat
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2018年1月12日

2/14(水)までの期間限定ブティック情報

1月17日(水)~
 ♥ 松坂屋名古屋店 本館7階大催事場
1月19日(金)~
 ♥ 名古屋タカシマヤ 10階 催会場
 ♥ 近鉄アベノハルカス ウイング館9階 催会場
...

2018年1月09日
Collection Saint Valentin Au cœur des jardins de Paris

バレンタインコレクション

2017年1月17日(水)発売
 
ニコラ・クロワゾーは、チョコレートを通して世界を見るという彼らしい一風変わった方法で、パリでの散策を披露します。パリが見せる、心をなごませるようなシックな姿。...

2018年1月04日

バレンタイン期間のサロン休業&ブティック営業時間延長

♥下記期間は、サロンを休業させていただきますので、ご利用の際にはご注意くださいませ。
 
【丸の内店】
 2/1(木)~2/15(木)
 
【青山店】
 2/1...

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