Noël Extravagant

2016年11月10日

2016年クリスマスコレクション

目を疑うように繊細な技を駆使し、ニコラ・クロワゾーは常軌を逸するクリスマスを披露します。
 
フォルムや色、そして味わいも突飛なニコラのチョコレートは、さまざまな線とボリュームの組み合わせで、まったく類例のない世界を描き出します。直線と細い線を巧妙に組み合わせ、チョコレートという素材の制約をものともせずに突き進みます。奔放で幾何学的なラインから生まれる洗練された豪華さは、しなやかで波打つようなきらびやかさを放っています。感動に深いニュアンスを与える術を心得ているニコラ・クロワゾーは、コントラストに富んだスタイリッシュなクリスマスツリーを創り上げました。
きらめく線が美しさを引き立てる25枚のミルフィーユ状の枝は、高くそびえるツリーのてっぺんまで、まっすぐに伸びています。
ピンと張りつめて繊細なもろさのある完璧な幾何学的構成で、ほとんど男性的とも言えるような切り立った厳格さが感じられます。 
反対側には、思いもよらないねじれが施され、ちらちらと輝いています。それは、すべてがリズムと動きから成るチョコレートの迷路への誘いです。ニコラ・クロワゾーは巧みにコントラストをつけながらジグザグに進んでいきます。思いがけない動きによってボリュームを強調したかと思うと、さまざまなカカオのニュアンスを浮き上がらせ、複雑に絡み合うチョコレートのミルフィーユに滴状の飾り穴をあけます。一目見ただけでは、とてもその全貌を捉えることはできそうにありません。サテンのような光沢のあるものから、カカオパウダーをまぶしたもの、金色に輝くもの、曲っていたり、絶壁のように垂直だったり…、めくるめくさまざまな両極端が、突飛さと洗練とを極めたこの壊れそうなくらい繊細な美しさで作品を飾ります。
 
ショコラ カレンダー 2016:

イブまでの24日間、毎日ひとつずつ扉を開けてショコラを味わいながらカウントダウンするアドベントカレンダー
重量200g、27x31x2.5cm
9,180円

 

フランボワイヤン:
ニコラ・クロワゾーが、待ち望んでいた年の瀬の喜びに軽やかな風をもたらします。生き生きと爽やかな5つの新作レシピからなるコレクションで、レモンがジンジャーに風味を添え、プラリネがクリスマススパイスを纏い、パッションフルーツがライチと戯れ、砂漠の薔薇がクリーミーな美味しさに散り、グレナダ原産カカオがスパイシーなチョコレートの自然な味わいをアピールします。
15粒入 5,562円~

 

ヴェルティージュ:
チョコレートと金と光の葉との重なりが、この繊細なツリーを形作っています。味わいの高まりの中で、類まれな4種のカカオの特徴がもたらす、様々なアロマの表現。それは揺るぎない傑作がもたらす味わいの極致であり、冒険であり、感覚なのです。
重量230g、高さ21cm
4,320円
*店頭販売のみ。非常にデリケートなため、配送は承れません。

 

サパン エクストラヴァガンス ショコラ: 非売品
すべて手作りの特別限定アートピース。
サイズ:重量7.7kg、高さ75cm
6種類の異なるクベルチュールからなる、3mmの厚さのチョコレートプレート25枚でできたツリー。全てに1,036個の繊細な飾り穴が開けられ、サテン、カカオパウダー、光沢、金箔塗りの4種で仕上げられた特別限定のアートピースです。

2017年7月20日

松屋銀座店、リニューアルオープン!

今年でオープン7周年を迎える、ラ・メゾン・デュ・ショコラ 松屋銀座店は地下1階食品フロアへ移設し、心機一転モダンなデザインの内装で生まれ変わります。
移設準備のため、8日(火)はクローズさせていただき、9日(水)...

2017年7月13日

六本木ヒルズ店サロン営業時間変更のご案内

六本木ヒルズ店では、キッズワークショップ開催のため、下記日時サロンをクローズとさせていただきますので、ご利用の際にはご注意ください。
 
7/15(土)~17(月)、22(土)~23(日) 11:00~14:...

2017年7月05日

40周年記念キャンペーン開催!

今年10月26日で40周年を迎えるラ・メゾン・デュ・ショコラは、40年の感謝をこめて、皆さまに愛され続ける定番レシピや革新的レシピなどメゾンの繊細な味わいのショコラを、より多くの方に知っていただくために「40th...

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