ジャルダン パリジャン

Collection Saint Valentin Au cœur des jardins de Paris
2018年1月09日

バレンタインコレクション

2017年1月17日(水)発売
 
ニコラ・クロワゾーは、チョコレートを通して世界を見るという彼らしい一風変わった方法で、パリでの散策を披露します。パリが見せる、心をなごませるようなシックな姿。ニコラは気の向くまま、樹々や花々の植えられた散歩道を歩き、池や泉を巡ります。菩提樹の並木もあれば、公園のオレンジ園もあります。バレンタインデーはきっと優しい一日になるでしょう。まるで恋人たちの愛の夢をかいま見て、それを形にしたようです。あらゆる瞬間の輝きがそこに封じ込められています。パリが夢に思い描き始める甘美な印象の数々。様々な香りとフレーバーの中で、会話に花が咲きます。のんきで、軽やかで、奔放。
いつものパリに変わりはありません、ただ、チョコレートを通した夢を見ているのです。
 
菩提樹の並木やオレンジ園、花や緑に囲まれた憩いの場で、自然に耳を傾けゆったりとした時間を感じる場所。そんなロマンティックな散策で出会う香りや味わいを捉えてショコラで表現した4種のレシピは、甘酸っぱくて刺激的、そして優しい甘さに包まれた、恋人たちの甘い愛の夢を垣間見るようです。
オレンジやレモン、マンゴーなどのフルーツと、リンデンやジャスミンなどのハーブと合わせたショコラを通して見るパリの美しい庭園の夢散歩をお楽しみください。
 
4種の新作レシピ:
【オランジュレ】
チョコレートと相性ぴったりの取り合わせのオレンジとブラッドオレンジのデュオを使ったこのダークガナッシュは、これ以上ないほどの繊細な味わいのニュアンスの中で、柑橘類の究極のエッセンスを堪能させてくれます。ピール入り果汁の鮮烈で爽やかではじけるようなノートが、強烈なデュオの洗練された味わいを浮かび上がらせます。
 
【ジャスマン フリュイテ】
ほんのりバニラが香る甘いマンゴーのジュレ。そのフルーティで控え目なトーンが、白いジャスミンの花の繊細な残り香に陰翳を添えます。ミルクガナッシュに包まれたフルーツと香り高い花はひとつに溶け合い、花とキャラメルのノートがフィナーレを奏でます。
 
【ミエル ドゥ ティヨル シトロネ】
ミルクチョコレートの柔らかなアタックに続いて、花に彩られたパリの菩提樹並木の木陰のようなハーブの味わいが口の中を満たします。爽やかなレモンの果汁がハーブの味わいを遠のかせると、クリーミーなハチミツのノートが現れます。
 
【ジャンジャンブル ゼステ】
短いシーンの連続の中に捉えられたパリのエネルギッシュな力が、気力をいっぱいにみなぎらせてくれます。キャラメリゼしたナッツがアクセントを刻むアーモンドのダークプラリネの中で、ジンジャーとレモンが交錯します。
スパイシーでピリッとしたジンジャーの刺激とレモンの酸味とがせめぎあう、ドキドキさせる美味しさはクセになります。
 
―パッケージデザイン―
キム・ロズリエ (イラストレーター)
ラ・メゾン・デュ・ショコラが、バレンタインコレクションを彩るデザインに選んだのは、キム・ロズリエの色鮮やかな水彩画の筆致です。巧みな色使いで知られるキム・ロズリエは、デッサンを得意とするグラフィックデザイナーで、主に現代的で詩的なアプローチによる絵画作品の制作を行っています。
そのイラストから感じられる優雅さには、ニコラ・クロワゾーがパリのあちこちの公園で繰り広げる、パリのシックさを象徴するような純真で夢見がちな散歩のエッセンスが的確に表現されています。

 

Collection Saint Valentin Au cœur des jardins de Paris
Collection Saint Valentin Au cœur des jardins de Paris
Orangeraie - Collection Saint Valentin Au cœur des jardins de Paris
Orangeraie - Collection Saint Valentin Au cœur des jardins de Paris
Jasmin fruité - Collection Saint Valentin Au cœur des jardins de Paris
Jasmin fruité - Collection Saint Valentin Au cœur des jardins de Paris
Miel de tilleul citronné - Collection Saint Valentin Au cœur des jardins de Paris
Miel de tilleul citronné - Collection Saint Valentin Au cœur des jardins de Paris
Gingembre zesté - Collection Saint Valentin Au cœur des jardins de Paris
Gingembre zesté - Collection Saint Valentin Au cœur des jardins de Paris
2018年5月09日
Coffret Bien Être - La Maison du Chocolat

心と体を満たすショコラ

―6月中旬発売 2018年新作コレクション―
「もし、これまでずっとしてきたチョコレートの作り方をやめたとしたら…」
 
新しく学ぶために忘れるということ...

2018年4月19日

メンテナンスの為クローズしております。

青山店のサロンは、現在メンテナンスの為、終日クローズしております。
営業再開は、来週半ばを予定しておりますが、詳しくは店舗までご連絡ください。
 
青山店: 03-3499-2168 ...

2018年3月01日
Collection Pâques 2018 - La Maison du Chocolat

イースター コレクション 2018

2018年3月8日(木)発売。
ニコラ・クロワゾーが今年のイースターに創り上げたのは茶目っ気たっぷりの魚たちのコレクション。
ゆらゆらと波打ち、いたずら心いっぱいのイースターの魚たちは、春の青い海へ向かいます...

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